Frédéric Poitou a fait des études au Conservatoire de Rouen en musique-études en section piano. Il s'est ensuite orienté vers des études scientifiques où il a obtenu un diplôme d'ingénieur, puis un doctorat en Chimie. Il est Expert Judiciaire en France (CA d’Aix en Provence, CAA de Marseille), en Belgique (Ministère de la Justice) et à Luxembourg (Ministère de la Justice) (section chimie et agroalimentaire), et agrée par les Institutions Européennes pour des analyses et rapports réalisés dans son laboratoire de recherche privé à Aix-en-Provence. Il est administrateur de l’IEXPJ (Belgique), membre de l’EEEI (Europe), de l’UCECAAP, de la CNEJC, de la CECAAM et de la Chambre des Experts à Luxembourg